<![CDATA[ell_BAGIRA]]> http://www.liveinternet.ru/users/de_bagira/ LiveInternet / LiveInternet.ru hourly 1 ru ell_BAGIRA http://av.li.ru/71/2747071_15676369.jpg AMAZING WORLD http://www.liveinternet.ru/users/de_bagira/ <![CDATA[Леннокс Льюис поделился мнением о предстоящем поединке Виталия Кличко]]>

Бывший абсолютный чемпион мира в супертяжелом весе Леннокс Льюис поделился мнением о предстоящем 18 февраля поединке своего соотечественника Дерека Чизоры с чемпионом мира Виталием Кличко.

«Виталий по-прежнему очень силен, но у Чизоры есть шансы на победу. Попадет хорошо Кличко в подбородок и победит. Надо только верить и стараться. К тому же Кличко может получить травму в бою. Посмотрим, думаю, это будет интересный поединок», – сказал Льюис.

Самому Чизоре уверенности перед боем не занимать. «Льюис знает, о чем говорит. Конечно, я верю в свою победу, и не важно, что другие не очень верят. Нокаутирую Виталия в девятом раунде и слава о моем успехе облетит мир. Все будут шокированы», – ответил Чизора.]]> 0 <![CDATA[Цивилизации Древнего Ирана]]>
Иран – страна древней и высокоразвитой цивилизации. Его обитатели еще в начале III тыс. до н. э. создали свою письменность и оригинальную культуру, которую затем и совершенствовали в течение многих тысячелетий.



Древнеиранские религии (зороастризм, зерванизм и манихейство) оказали значительное влияние на разработку философских воззрений античного мира и на возникновение эсхатологических учений в христианстве и исламе. Многие произведения древней и раннесредневековой иранской литературы были переведены на арабский, сирийский, армянский и другие языки, а затем – в эпоху Возрождения и позднее – дали сюжеты для литературных памятников Запада и Востока. Произведения искусства, созданные мастерами Древнего Ирана, прочно вошли в сокровищницу мировой культуры.

karta_persii (700x367, 87Kb)


Исконным населением юго-западной части Ирана были эламиты, родственные, как полагают многие ученые, дравидийским племенам, жившим к востоку от них, в Белуджистане. В западных предгорьях Загроса и на территории северо-западного Ирана жили племена неиндоевропейского происхождения, в том числе хурриты, маннеи, луллубеи и др. На рубеже XII – XI вв. до н. э. на территории Западного Ирана стали селиться индийские и персидские племена, которые впоследствии заняли все Иранское нагорье и ассимилировали автохтонное население.



Юго-западную часть Ирана занимал Элам (совр. провинция Хузистан), где были благоприятные условия для быстрого развития производительных сил. Равнинная часть Элама (Сузиана) орошалась водами рек Карун и Керха, впадавших в древности в Персидский залив. Эта аллювиальная долина – одна из древнейших областей земледельческой культуры. Уже на рубеже IV – III тыс. до н. э. там выращивали обильные урожаи ячменя, эммера и фруктов. Тогда же здесь возникло и ремесло. Особенно значительного расцвета достигло гончарное дело. Горная часть Элама (совр. Бахтиарские горы) была богата строительным лесом и полезными ископаемыми (медь, свинец и др.). Основным занятием жителей горных районов было скотоводство.



В начале III тыс. до н. э. появились раннегосударственные объединения племен. Столицей одного из этих объединений стали Сузы, крупный город в долине Каруна и Керхи, расположенный на месте скрещения важнейших путей, соединявших Элам с Двуречьем, а также с Северным и Восточным Ираном. Кроме того, в Эламе существовали государства Аван, Аншан, Кимаш и Симаш.



Постепенно выработалась характерная система государственного управления, существовавшая с середины III до середины II тыс. до н. э. Наряду с верховным правителем, который носил титул суккалмах («великий посланец») и пребывал в Сузах, большую роль играл его заместитель, обычно младший брат и будущий преемник верховного правителя. Он назывался суккалом (посланцем) Симаша.



В истории Древнего Ирана четко выделяются следующие этапы: время возникновения и расцвета эламской цивилизации (с конца IV тыс. до конца VII в. до н. э.); индийская эпоха (VIII – середина VI в. до н. э.); ахеменидский период (с середины VI в. до 330 г. до н. э.); парфянское время (середина III в. до н. э. – приблизительно 224 г. н. э.).

Юго-западную часть Ирана занимал Элам (совр. провинция Хузистан), где были благоприятные условия для быстрого развития производительных сил. Равнинная часть Элама (Сузиана) орошалась водами рек Карун и Керха, впадавших в древности в Персидский залив. Эта аллювиальная долина – одна из древнейших областей земледельческой культуры. Уже на рубеже IV – III тыс. до н. э. там выращивали обильные урожаи ячменя, эммера и фруктов. Тогда же здесь возникло и ремесло. Особенно значительного расцвета достигло гончарное дело. Горная часть Элама (совр. Бахтиарские горы) была богата строительным лесом и полезными ископаемыми (медь, свинец и др.). Основным занятием жителей горных районов было скотоводство.



В начале III тыс. до н. э. появились раннегосударственные объединения племен. Столицей одного из этих объединений стали Сузы, крупный город в долине Каруна и Керхи, расположенный на месте скрещения важнейших путей, соединявших Элам с Двуречьем, а также с Северным и Восточным Ираном. Кроме того, в Эламе существовали государства Аван, Аншан, Кимаш и Симаш.

Постепенно выработалась характерная система государственного управления, существовавшая с середины III до середины II тыс. до н. э. Наряду с верховным правителем, который носил титул суккалмах («великий посланец») и пребывал в Сузах, большую роль играл его заместитель, обычно младший брат и будущий преемник верховного правителя. Он назывался суккалом (посланцем) Симаша. На третьем месте в государственной иерархий стоял наместник области Сузиана, который был старшим сыном царя. Он занимал место суккала Симаша в случае смерти последнего. Более мелкими областями управляли лица местного происхождения, после кончины которых власть переходила к их племянникам (сыновьям сестер).



Для царских семей Элама были характерны браки на сестрах и левират, когда после смерти царя его брат и преемник женился на вдове умершего и тем самым получал право на престол. Поэтому цари и наследники престола в Эламе издревле носили титул «сыновья сестры». Браки на сестрах продолжались в течение очень долгого времени, во всяком случае до середины VII в. до н. э. Хотя в течение всей истории Элама женщина сохраняла свое почетное положение, в системе государственного управления постепенно произошли большие изменения. Начиная с XIII в. до н. э. царский престол стали передавать по наследству по отцовской линии, от царя к его старшему сыну.



В III тыс. до н. э. основной формой экономической и социальной организации в Эламе являлись сельские общины, куда входили все свободные люди независимо от их родственных уз, коллективно владевшие землей и совместно обрабатывавшие ее. Эти общины управлялись старейшинами, выбранными народным собранием того или иного города или деревни. Народное собрание и избранные им должностные лица регулировали спорные вопросы, разбирали имущественные тяжбы и судили преступников. Однако с начала II тыс. до н. э. стали интенсивно развиваться частные хозяйства с использованием рабского труда. Это приводило к имущественной дифференциации, к распаду сельских общин и разорению свободных общинников, которые лишались земли и орудий труда. Земля стала сосредоточиваться в руках отдельных экономически могущественных семей. На смену сельским общинам, которые к концу II тыс. до н. э. перестали существовать, пришли домашние общины. Производители, входившие в них, были связаны родственными узами. Домашние общины коллективно владели землей и сообща обрабатывали ее и затем делили доходы между собой.

С течением времени в домашние общины могли объединиться и люди, которые не были родственниками. Для этого надо было только заключить договор о «братстве» и передать свою землю в общинное пользование. Однако постепенно такие договоры стали применять для увеличения рабочей силы за счет малоземельных свободных, которые, вступив в общину, утрачивали свою собственность и принимали участие в обработке земли, получая за это часть урожая. Малоимущим приходилось прибегать к ссудам зерном или деньгами, отдавая в залог свои дома или сады. Кроме погашения ссуды кредитор требовал также уплаты процентов. Поэтому многие малоимущие оказывались в долговом рабстве. Постепенно процессы имущественной дифференциации привели к разложению домашней общины, распаду коллектива семей как единой хозяйственной ячейки, разделу общинного имущества между отдельными членами и даже к аренде и продаже земли.



Наряду с общинными, а позднее и частновладельческими хозяйствами в Эламе были также царские и храмовые хозяйства. Храмы были собственниками крупных земельных владений, занимались торговыми и ростовщическими операциями, давая в долг под проценты зерно, деньги и т.д. Часть храмовых земель сдавалась в аренду, остальные угодья обрабатывали храмовые рабы, а также общинники. Однако в I тыс. до н. э. в результате бесконечных войн и многократных вторжений чужеземцев на территорию Элама храмовые хозяйства оказались разоренными и перестали играть видную роль в экономической жизни страны.

По верованиям эламитов, законы были установлены богами, и нарушение их каралось богом Солнца Наххунте. В рассматриваемом нами обществе были не только религиозные законы, но также законы об усыновлении, разделе имущества, продаже земли и т.д. Для эламского права были характерны жестокие наказания преступников. Например, за ложную клятву отрезали руку и язык или топили в реке. Нередко нарушители контракта тоже приговаривались к смертной казни.

Политическая история Элама на всем своем протяжении была тесно связана с историей Месопотамии. Обе страны часто воевали друг с другом, заключали мирные договоры и имели оживленные торговые и культурные связи. В XXIV – XXIII вв. до н. э. Элам был включен в состав Аккадского государства. Большинство документов и надписей в Эламе в тот период составлялось на аккадском языке. В XXII – XXI вв. до н. э. при царях III династии Ура Элам оставался под господством Двуречья, но во второй половине XXI в. до н. э. добился независимости. При царе Кутир-Наххунте I (1730-1700 гг. до н. э.) эламиты вторглись в Двуречье и, как говорится в одной вавилонской надписи, на целое столетие «наложили руки на святилища Аккада и превратили Аккад в прах». До середины XIV в. до н. э. Элам сохранял свою независимость, но затем был надолго завоеван вавилонянами. Около 1180г. до н. э. эламский царь Шутрук-Наххунте I изгнал вавилонское войско с территории Элама и, совершив победоносный поход в Вавилонию, разграбил ее города и увез оттуда в Сузы богатую добычу. Среди этой добычи находилась также стела с Законами Хаммурапи, которая в самом начале нашего столетия была раскопана в Сузах французскими археологами.



В 1159-1157 гг. до н. э. эламский царь Кутир-Наххунте III воевал с Вавилонией, где правил последний представитель касситской династии Энлиль-надин-аххе. Война окончилась полной победой эламитов, захвативших Вавилон, Сиппар, Ниппур и другие города Двуречья. Это было время расцвета Элама, и в самом Иране власть эламских царей простиралась от Персидского залива на юге до области нынешнего города Хамадан на севере. В VIII в. до н. э., когда Вавилония боролась за свою независимость от Ассирии, Элам стал союзником вавилонян и оказался втянутым в бесконечные войны с ассирийцами. Сначала военная удача была на стороне Элама и его союзников. В 720 г. до н. э. эламиты в кровопролитной битве при Дере нанесли сокрушительное поражение ассирийцам. Но десять лет спустя ассирийский царь Саргон II вторгся в Элам и разгромил его войско.

В 692 г. до н. э. вавилоняне подняли новое восстание против Ассирии. Элам, верный своей традиционной политике, решил оказать помощь своим союзникам.

Вокруг Элама объединились также все племена Загроса, включая персов. Была создана сильная армия, ядро которой составляли эламские и персидские колесничие, пехота и конница. Битва с ассирийцами произошла в местности Халуле на Тигре. Хотя эламиты одержали верх в ожесточенной схватке с ассирийцами, сами они оказались настолько обескровленными, что были не в состоянии перенести войну на территорию противника.

Когда в 652 г. до н. э. вавилонский царь Шамашшумукин поднял восстание против Ассирии, эламиты снова выступили на стороне Вавилонии. Война окончилась десятилетие спустя полным поражением Элама и захватом Суз ассирийцами. Позднее, около 549 г. до н. э., Элам был захвачен персами и навсегда лишился своей независимости. Однако эламская цивилизация оказала огромное влияние на материальную и духовную культуру Древней Персии.

Эламиты создали самобытную культуру. В начале III тыс. до н. э. они изобрели пиктографическое (рисуночное) письмо. Возможно, что наличие письменности у живших рядом шумеров дало толчок к его возникновению, однако последнее является самостоятельным видом письма, которое принято называть протоэламским. На протяжении 400 лет оно употреблялось для записи документов хозяйственной отчетности, имело около 150 основных знаков, передававших целые понятия и слова. На глиняных табличках в виде рисунков изображались крупный рогатый скот, кувшины, вазы и т.д. Такие таблички найдены не только на собственно эламской территории (в Сузах, Аншане и др.), но и в Центральном Иране (в местности Сиалк) и на крайнем юго-востоке Ирана, в 300 км от Кермана, на Тепе-Яхья, что свидетельствует о широком распространении эламской культуры в начале III тыс. до н. э. Однако это письмо пока еще не расшифровано.

Во второй половине III тыс. в Эламе было изобретено линейное слоговое письмо, которое возникло независимо от протоэламского.

Знаками линейного письма, которые состояли из комбинаций различных геометрических линий, обозначалось не слово (логографическое письмо), а слог (силлабическое письмо). Такими знаками (а их насчитывалось около 80) можно было записать не только хозяйственные, но и политические или религиозные тексты. Материалом для письма служили камень, глина и металл. Однако линейное письмо недолго находилось в употреблении в большинстве областей Элама, и основные тексты, записанные им, относятся к XXIII в. до н. э.



С конца III тыс. до н. э. эламиты прибегали к шумеро-аккадской клинописи, ею они пользовались до середины V в. до н. э. В первой половине II тыс. до н. э. для составления деловых документов, а также для записи литературных текстов они обычно пользовались аккадским языком. Со второй половины II тыс. до н. э. начинает появляться значительное количество клинописных текстов на эламском языке.

Хотя эламская религия была связана с религией Двуречья, но в существенных чертах она весьма своеобразна. Религиозным центром страны служили Сузы. Первоначально во главе эламского пантеона стояла Пинекир, «великая богиня», считавшаяся матерью богов, что свидетельствует о сильном влиянии пережитков матриархального права в эламском обществе. Большое значение имел также культ Иншушинака, покровителя Суз, а позднее и бога преисподней. К середине II тыс. до н. э. главенствующее положение в эламском пантеоне занял бог Хумбан. Бог Солнца Наххунте считался создателем дня. В одном тексте XXIII в. до н. э. приводятся имена 37 эламских божеств. Многие из них почитались эламитами по крайней мере до середины V в. до н. э.

Еще в IV тыс. до н. э. эламиты создали оригинальное искусство. Эламские сосуды украшены геометрическими узорами и геометризованными изображениями птиц, животных и людей. Искусство III тыс. до н. э. наиболее ярко отразилось в печатях, на которых изображены грифоны, крылатые львы и демоны. На каменных сосудах – изображения крупного рогатого скота, птиц и зверей.

Во II тыс. до н. э. вавилонское изобразительное искусство оказало значительное влияние на эламское. Статуи упомянутого периода изготовлены в традициях круглой скульптуры Вавилонии. Шедевром эламского искусства является бронзовая статуя царицы Напирасу (XIII в. до н. э.), которая весит 1800 кг и выполнена с большим мастерством.



Самый крупный памятник эламской архитектуры – это зиккурат (культовая башня), построенный непосредственно в Дур Унташ (ныне Чога-Замбил), в 30 км от Суз, при царе Унташ-Напирише в XIII в. до н. э. От р. Карун в город для снабжения водой был проведен канал длиной 50 км. У входа в зиккурат стояли скульптурные изображения львов, быков, грифов, статуи богов и царей, изваянные из золота и серебра. Длина сторон нижнего этажа зиккурата равнялась 105 м. Зиккурат имел семь ворот и был четырехэтажным. Общая высота строения составляла 42 м. На его сооружение были израсходованы миллионы кирпичей и сотни тысяч камней. В руинах зиккурата французские археологи, проводившие там планомерные раскопки, нашли много посвятительных сосудов из металла, мрамора и стекла, а также сотни царских надписей. Город Дур-Унташ был разрушен в VII в. до н. э. мощным нашествием ассирийского войска, вторгшегося в Элам.

Источник - http://www.persia.ru., http://www.cais-soas.com/index.htm]]> 10 <![CDATA[Федор Емельяненко рассказал о чемпионате России по боевому самбо]]>



Боец Федор Емельяненко, ставший в субботу семикратным чемпионом России по боевому самбо, рассказал об уровне турнира.

- Как вы оцениваете обстановку на турнире, ожидали ли такого большого количества бойцов?

– В общем-то ожидалось, что на ковер выйдет столько серьезных самбистов (в чемпионате России участвуют 227 спортсменов из 46 регионов страны). И с каждым годом мне все интереснее наблюдать за чемпионатом России и тем более выступать в нем.

- В предыдущих боях вы не ощущали на ковре какого-либо пиетета к вам со стороны соперников?

– Да нет, все ребята старались биться в полную силу. Раньше да, бывало – когда я только начинал выступать, ребята подходили и просили сильно не бить и не бросать. А сейчас чемпионаты России становятся все сильнее и сильнее, и биться становится интереснее – все сражаются в полную силу.

- Чем отличается для вас проведение боев за рубежом и в России? И есть ли в вашем мироощущении то, что объединяет эти два понятия и разъединяет?

– Я очень рад выступать и за рубежом, и, конечно же, тем более в нашей стране. У меня было всего два (профессиональных) поединка в России — в Москве и Питере, и, конечно же, очень приятно выступать для своих соотечественников. А за рубежом... Да, там есть и уважение, и поддержка, и за тебя многие болеют, но все-таки это для меня несколько чужое. А дом есть дом, – рассказал Федор.]]> 0 <![CDATA[Александр Поветкин продолжает подготовку к бою против Марко Хука]]>




Российский супертяжеловес Александр Поветкин продолжает на спортивной базе в подмосковном Чехове подготовку к бою против немца Марко Хука, который состоится 25 февраля в Германии.]]> 0 <![CDATA[Александр Емельяненко рассказал о поединке со своим братом]]>



Александр Емельяненко, занявший второе место в тяжелой весовой категории на чемпионате России по боевому самбо, уступив в финале брату Федору, рассказал, почему проиграл.

- Что скажете о победе Федора в финале?

– Ну ее и победой сложно назвать, -смеется Емельяненко-младший.- Вышли работать в полную силу, я отвлекся и пропустил бросок, потом он сделал болевой мне на руку.

- Кто автор сценария финального поединка?

–Мы оба. Наша задача не выяснять друг с другом отношения на ковре, а как можно лучше готовить друг друга к поединкам на тренировках. Биться друг с другом – неправильно, есть много других хороших, сильных спортсменов, с которыми можно помериться силой. Мы никогда не выступали друг против друга и никогда не будем. Поэтому решили: Федя старше – он чемпион, я же рядом. Мое время еще настанет, – сказал Александр.]]> 0 <![CDATA[Бельгийский шоколад]]>


Ведь именно бельгийцам принадлежит первенство в изобретении шоколадных конфет. Однажды, колдуя над созданием действенного средства против кашля, скромный брюссельский аптекарь Иоганн Нейгауз создал горький шоколад. А в начале XX века было придумано пралине – шоколадная масса с тертыми орехами.

О страстной любви бельгийцев к шоколаду свидетельствуют мириады специализированных магазинчиков, именуемых бутиками – конфеты в них зачастую делают вручную. Ассортимент такого бутика обычно состоит из нескольких десятков видов конфет. Можно взять на пробу по одной-две каждого вида, упаковать их, словно ювелирные украшения, в изящные коробочки или за дополнительную плату заказать создание эксклюзивного лакомства, предварительно сообщив кондитеру о своих предпочтениях. Шоколадных дел мастера не боятся экспериментировать: они смело добавляют в свои творения тимьян, апельсин, перец, базилик, оливковое масло, разнообразные парфюмерные эссенции. Например, бельгийский шоколад, созданный на основе тропических цветов, приводит человека в состояние легкой эйфории. Тайна производства необычайно вкусного и качественного продукта передается по наследству.



Однако вернемся в Брюгге. Убежденным сластенам непременно нужно посетить музей шоколада и так называемые шоколадные рестораны, где все без исключения блюда готовятся с добавлением этого лакомства. Помимо традиционного горячего шоколада здесь вам предложат отведать суп из какао-бобов, рыбу под шоколадным соусом, гусиный паштет с вином и темным шоколадом... Еще в Брюгге ежегодно проводятся фестивали "сладкой жизни". Местным кулинарам каждый раз удается поразить воображение гостей неординарными идеями, воплощенными в шоколаде. Из этого вкусного и податливого материала здесь готовы изваять все что угодно: букет цветов, здание городской ратуши, ну и, конечно же, символ Бельгии – Писающего мальчика.



Местные кондитеры считают, что форма изделия, аромат и начинка могут быть любыми. А вот основой шоколада – только настоящие какао-продукты. Ведь по убеждению бельгийцев, это не только сладость, но и целебный продукт. Содержащиеся в нем полезные вещества, среди которых калий, магний и железо, поддерживают иммунитет и укрепляют сердечно-сосудистую систему, а белки, жиры и углеводы насыщают организм жизненной энергией. К тому же, шоколад, а особенно бельгийский шоколад, – отличное средство от зимней хандры! Бельгийцы научились совмещать свою давнюю любовь к пиву со стойкой шоколадной зависимостью. Наиболее популярные сорта этого хмельного напитка они разливают в... шоколадные бутылки! Удивительное дело, но уже на второй день в Брюгге чувствуешь себя как дома. Главное, никуда не торопиться и, прогуливаясь, хорошо рассмотреть этот удивительно праздничный город. Только не забудьте вооружиться фотоаппаратом и... плиткой восхитительного бельгийского шоколада!]]> 6 <![CDATA[Камбоджийская притча: «Как бедняк подражал богачу»]]> 427669 (700x525, 99Kb)

Жила-была одна семья: муж, жена и дочь. Была эта семья бедной-пребедной, еле концы с концами сводила. Стали муж с женой думать, как бы им разбогатеть.

— Живём мы сейчас в нищете. Давай разыщем какого-нибудь богача, поселимся с ним рядом, поглядим, что он делает, и будем во всём подражать ему.

Так они и сделали. Сломали свою хижину и построили новую рядом с домом богатого сетхэя. Сетхэй заставлял своих работников обрабатывать поле и огород, а потом посылал их продавать урожай. Бедняки старались подражать сетхэю, в чём могли, работали в поле, а потом часть урожая продавали на базаре. Постепенно дела у них пошли всё лучше и лучше, достаток рос.

Муж с женой решили отблагодарить сетхэя, у которого они тайком научились вести хозяйство. Муж взял горсть золота и отправился к богачу.

— Для чего ты принёс мне золото? — удивился сетхэй.

— Был я бедняком. Решили мы с женой сломать нашу хижину, поселиться рядом с вашим домом и подражать вам во всём. Наши дела быстро пошли на лад, семья разбогатела, и вот мы из благодарности просим принять наш подарок.

— Раз ты сам считаешь, что приобрёл всё своё богатство благодаря мне, значит, это моё богатство. Ты должен отдать мне всё своё состояние, а уж я сам решу, какую долю тебе выделить.

— Но я же не остался неблагодарным и принёс вам золото. Если бы я знал, что вы потребуете всё моё состояние, то не принёс бы вам ничего.

Долго спорили сетхэй и бывший бедняк. Наконец, обратились к судье. Судья их спор разрешить не смог и повёл обоих к королю. Бывший бедняк поклонился и сказал:

— Ваше величество, я поселился рядом с домом сетхэя, наблюдал, как он вёдет хозяйство, как посылает работников своих обрабатывать поле и торговать на базаре. Стал я подражать сетхэю, в чём только мог, и добился благополучия и удачи в делах. Из благодарности я принёс золото сетхэю, который помог мне, сам того не ведая, но сетхэй требует всё моё состояние. Прошу вас, ваше величество, разобраться в этом деле по справедливости.

Король обратился к сетхэю:

— Правильно ли изложил дело этот человек?

— Всё правильно, ваше величество.

Понял король, что сетхэй жаден не в меру, и сказал:

— Сетхэй, у тебя есть дети?

— Сын, ваше величество.

— А у тебя? — обратился король к бывшему бедняку.

— Дочь, ваше величество.

— Чтобы между вами не было раздоров, я повелеваю обеим семьям породниться. Тогда и делить вам будет нечего.

Сетхэй и бывший бедняк низко поклонились королю и удалились, чтобы последовать мудрому королевскому решению.
]]> 13 <![CDATA[Чемпионская коллекция братьев Кличко]]>



Чемпионы мира в супертяжелом весе Виталий и Владимир Кличко, которые сейчас вместе готовятся в австрийском Гоинге к защите титулов, продемонстрировали все свои шесть чемпионских поясов – The Ring, WBO, IBF, WBA, WBC и IBO.]]> 0 <![CDATA[4 спарринг-партнера помогают Виталию Кличко в подготовке к бою]]>

Четыре спарринг-партнера помогают чемпиону мира по версии WBC в супертяжелом весе Виталию Кличко в подготовке к поединку с британцем Дереком Чизорой, который состоится 18 февраля в Мюнхене.
В тренировочном лагере украинца находятся три боксера, с которыми он уже спарринговал раньше – бывший чемпион мира по версии WBO в первом тяжелом весе Ола Афолаби (18-2-3, 8 KO), латвийский супертяж Майрис Бриедис (8-1, 6 КО), а также немец Константин Айрих (22-5-2, 16 КО). Кроме них готовиться Виталию к бою с Чизорой помогает и первый номер любительской команды США Майкл Хантер-младший, который уже работал спарринг-партнером Владимира во время его подготовки к бою с Дэвидом Хэем.]]> 0 <![CDATA[Братья Емельяненко встретелись в финале чемпионата России по боевому самбо]]>





В Москве сегодня состоялись поединки первого дня чемпионата России по боевому самбо. В тяжелом весе (свыше 100 кг) лучшим стал 4-кратный чемпион мира по боевому самбо Федор Емельяненко, победивший на 7-й секунде финального поединка болевым приемом на руку своего родного брата Александра, который является 3-кратным чемпионом мира по боевому самбо. Это седьмая победа в чемпионате России по боевому самбо в карьере Федора. Бронзовыми призерами чемпионата в тяжелом весе стали Алексей Князев и Кирилл Сидельников. Победители турнира выступят в ноябре в составе сборной страны на чемпионате мира в Минске, а серебряные призеры – в мае на чемпионате Европы в Москве.]]> 4 <![CDATA[Пирожные «Валентинки»]]> Это цитата сообщения Интересный_блог_Лесяки Оригинальное сообщение


 



Этот рецепт очень прост, но очень красив и вкусен. Вместо джема я использовала клубнику, бруснику и 1 ст. л. вишневого джема, измельчила все в блендере и немного проварила с чайной ложкой крахмала, размешанным в теплой воде. Получилось не так сладко, как с джемом, но очень вкусно и по – летнему:). На мой взгляд, так даже вкуснее. Такие пирожные можно подарить своим родным и любимым в качестве вкусного и красивого подарка в день всех Влюбленных. У меня получилось 6 сердечек, но они довольно крупные, так что если делать трафарет поменьше, пирожных получится больше. Если бисквит получится высоким, сердечки можно разрезать по горизонтали и смазать любимым кремом, с заварным будет очень вкусно, но он не должен быть слишком сладким, чтобы пирожные не получились приторными.



3925073_lgl3 (300x450, 24Kb)



 



Состав:



Бисквит:

3 яйца

200 г сахара

100 г муки



Украшение:

1 белок

50 г сахара

джем (клубничный, вишневый, малиновый)



Яичные желтки отделяем от белков и взбиваем со 100 г сахаром в белую пену.



3925073_kgh4 (233x350, 12Kb)



Затем добавляем остальной сахар. Белки отдельно взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену. Желтки тщательно перемешиваем с мукой, а затем порциями добавляем взбитые белки и перемешиваем лопаточкой



.3925073_kgh5 (233x350, 11Kb)





Готовое бисквитное тесто



3925073_kgh1 (243x350, 11Kb)



Выкладываем массу в застеленную бумагой для выпечки форму (20 х 30 см) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 – 30 минут. Из обычной бумаги вырезаем сердечко и с помощью его рисуем на бумаге для выпечки сердечки. Для приготовления безе взбиваем яичный белок со щепоткой соли в крепкую пену, добавляем сахар и взбиваем до крепких пиков. Перекладываем белковую массу в кондитерский шприц и аккуратно по трафарету обводим сердечки.



Отправляем в духовку при 100 градусах на 45 – 50 минут. Готовый бисквит полностью остужаем и вырезаем из него сердечки с помощью трафарета.



3925073_kgh21 (233x350, 19Kb)



Смазываем каждое сердечко джемом,



3925073_kgh3 (233x350, 22Kb)



и накрываем безе – сердечком.



3925073_j4 (467x350, 35Kb)



Источник: http://chocolate-kiss.ru



 



     

]]> 0 <![CDATA[Кельтская мифология: Пука]]>

Пука принимает образ гладкошерстной темной лошади с желтыми дьявольски святящимися глазами и длинной гривой. Пакостное существо вытаптывает урожаи, срывает ночами заборы, пугает скот. Коровы перестают доиться, а куры нестись. Основное предзнаменование его появления в деревне: солнышко, вышедшее под вечер после проливного дождя, который лил весь световой день. Предания о нем распространены довольно широко, и он возникает в старинных рассказах в самых разных видах: в обличье пони, осла, собаки, лошади, быка, козла или даже орла. Но какую форму он ни принимает, он обязательно будет непроглядно черный и с огненными глазами, хотя последнее не всегда заметно с первого взгляда. Но, кем бы он ни являлся. Пука всегда принимает вид животного. Пука известен по всей Ирландии; хотя он и добрый английский Пак носят схожие имена, в самом их характере наблюдается некоторые кардинальные отличия — ирландский Пука значительно жестче и грубее дружелюбного английского Пака, второй в худшем случае устраивает уморительные проделки, в то время как первый может, если захочет, напугать и даже причинить серьезный вред, и его поведение совсем не так забавно, как веселые проказы Пака.



«Словарь фразеологии и мифологии» Брюэра Пука описан как злой и зачастую смертоносный дух, но это — клевета на бедного ирландского духа. Конечно, Пука может быть достаточно жесток и своенравен, но, согласно рассказам, если с ним обращаться дружелюбно и уважительно, он и сам будет достаточно дружелюбен и может даже помочь в трудную минуту. Он может оказаться весьма полезным, так как обладает даром пророчества и может предупредить о возможных неприятностях. Упитанный конь с красивой шерстью, но ужасным взглядом, появлялся из холмов в некоторых графствах провинции Ленстер первого ноября (Самайн), и начинал говорить с людьми человеческим языком. Он давал советы и рассказывал, что произойдет в течение года, а люди в благодарность всегда оставляли ему подарки у холмов. То же можно было наблюдать и в графстве Фермана, где на определенных возвышенных участках в сельских местностях собирались и ждали говорящую лошадь в Черничное Воскресенье - старый Фестиваль, который празднуют ещё в некоторых отдаленных местах Ирландии.



Как рассказывают, только один человек сумел проехать верхом на пука/лошади. Это был Бриан Бору, Высокий Король Ирландии. Используя специальную уздечку, в которой находилось три волоса из хвоста пука, Бриан мог контролировать магическое существо и не слез с него, пока не добился исполнения двух обещаний. Первое, чтобы пука перестал терроризировать христиан, нанося страшный ущерб их хозяйствам, второе, чтобы оставил в покое всех ирландцев, кроме тех, кто дружит с зеленым змием и имеет злые намерения. Но зато с ними пука мог творить, что ему заблагорассудится. Пука согласился на такие условия, но позже забыл свои обещания и, как говорят, продолжает творить бесчинства в сельских местностях, нападает на запоздавших странников по сей день.



Мрачный пука


Мистеру Мартину, который успешно работал чиновником на Востоке, пока не вышел на пенсию после войны, довелось пережить на редкость удивительную встречу с Пука. Его отец, отставной полковник регулярной армии, жил в старом доме в графстве Дерри, а он сам в то время готовился получить степень в дублинском колледже Святой Троицы. Было это в 1928 году, он учился в колледже последний год и готовился в июне сдавать выпускные экзамены. На Пасху он приехал на несколько дней домой. Весна в том году выдалась сухая и теплая, и вода в реке неподалеку от его дома стояла очень низко. Однажды солнечным днем мистер Мартин отправился к реке поудить форель. Он стоял на сухом песчаном берегу и закидывал удочку в неглубокую заводь. И вдруг ему непреодолимо захотелось посмотреть направо вдоль реки. Обзор ему открывался небольшой, потому что ярдов через сто река резко поворачивала и там к самой воде спускалась ограда соседнего поля. И тут на реке показалось большое животное, которое плыло в его сторону. Сначала он никак не мог разглядеть, кто это — собака, пантера или что-нибудь еще, но даже издалека почувствовал угрозу, исходящую от этого животного, и, не теряя времени, отшвырнул удочку и бросился к ближайшему дереву — это был молодой ясень, и взобрался на него так высоко, что дерево опасно согнулось под его весом. А неведомый зверь все плыл и плыл, разбрызгивая воду лапами, и, проплывая мимо, поднял голову и посмотрел на мистера Мартина глазами, в которых светился почти человеческий ум, и оскалил зубы, то ли с угрозой, то ли с насмешкой. У мистера Мартина мурашки побежали по спине, когда он смотрел в эти ужасающие красные глаза, они казались горящими углями, вставленными в глазницы этой чудовищной морды. И тем не менее он все еще думал, что это какое-то дикое и кровожадное животное, сбежавшее, вероятно, из бродячего цирка. Зверь вскоре скрылся за поворотом реки, и, решив, что он уже далеко, мистер Мартин спустился со своего ненадежного убежища, подобрал удочку и помчался к дому. Отца не было дома, но мистер Мартин схватил дробовик, зарядил его самыми крупными патронами и отправился на поиски зверя, сочтя, что пока тот на свободе, опасность угрожает всем, живущим по соседству. Но он потерпел неудачу. Все, кого он расспрашивал, даже те, кто должен был попасться зверю по пути, утверждали, что не видели ничего такого. Наконец мистер Мартин вернулся домой и рассказал отцу о своем приключении. Оба они долго ломали голову над тем, что бы это могло быть. На следующее утро он вернулся в колледж Святой Троицы и забыл обо всем. Вскоре после возвращения однажды вечером он открыл новую пачку сигарет, выбросил карточку, которая была вложена в пачку, а потом достал себе сигарету. Но в этот момент что-то показалось ему знакомым и он быстро поднял карточку с земли. И вот на этой карточке он и увидел очень живой портрет того самого зверя. Это была одна из тех карточек с ирландскими географическими названиями, на ней был изображен Пулафука и знаменитый водопад на заднем плане. А на первом плане был нарисован сам Пука — огромный черный пес. До того как мистер Мартин увидел эту карточку, он и не подозревал, что это что-то потустороннее, но теперь он начал подробнее расспрашивать соседей и вскоре добыл немало интересных сведений. Зверь этот, как оказалось, по соседству неплохо известен, и ходило немало историй о том, как его видели в разное время. Обычно он стоял у реки у моста, но чаще всего в сумерках. А еще ему рассказали, что прошло уже больше пятидесяти лет с тех пор, как кто бы то ни было утверждал, что видел Пука при дневном свете. Больше мистер Мартин почти ничего не узнал, потому что вскоре ему предложили пост за границей и он уехал на восток.



Пука из Баллахадерина


Это случилось с девушкой, чьи родители фермерствовали в трех милях от Баллахадерина в графстве Роскоммон, жарким летним днем, в шесть часов, лет шесть назад, ей тогда было шестнадцать. Она стояла на лугу за домом и вдруг заметила огромного черного пса ростом ей по плечо, который шел мимо примерно в трех или четырех ярдах от нее. Проходя, он обернулся к ней, скорее с интересом, чем враждебно, но ей показалось, что в его глазах светился почти человеческий разум. Ей и в голову не пришло, что это что-то сверхъестественное, даже не испугалась, пока пес не дошел до железных ворот, которые вели на соседнее поле примерно в двадцати ярдах от него. И тут к своему ужасу она увидела, как он спокойно и даже не замешкавшись прошел прямо сквозь закрытые ворота, как будто это было не железо, а туман. Какое-то время она была не в силах двинуться с места, и волосы у нее на затылке просто встали дыбом. Затем она взяла себя в руки, повернулась и с криком побежала домой к матери. Но там ее встретили без особого сочувствия, потому что когда мать наконец разобрала, что она там лопочет, запыхавшись от быстрого бега, она резко велела девушке не вести себя как дурочка. А так как дочь настаивала, что говорит чистую правду, мать тут же и отстегала ее хорошенько. Это научило девушку впредь держать свои мысли при себе и вести себя сдержаннее, и только самые близкие друзья, которым она доверяет, слышали эту историю.



Пука из Голуэя


Один школьный учитель свидетельствует, что тоже видел Пуку, но с тех пор прошло уже немало лет. Тогда он был еще молод. Он жил в то время на севере Голуэя в городке под названием Баллипак, и было это в 1913 году. Однажды он отправился далеко за город, возвращался обратно на велосипеде уже в сумерках и вдруг заметил, что за ним следом идет огромный черный пес. Собака прыжками бежала за велосипедом и смотрела на него так, что он почувствовал себя неуютно, хотя даже сейчас не в силах объяснить, почему именно. Он продолжал ехать и нервничал все сильнее и сильнее, нервы у него были на пределе, и наконец, к невероятному его облегчению, пес остановился и оставил его в покое. И хотя мой учитель был очень напуган, он все-таки не счел это событие чем-то сверхъестественным; но когда он добрался до дома и рассказал человеку, у которого гостил, о своей встрече с «большой черной собакой», ему помогли увидеть все в несколько ином свете, и новое объяснение показалось ему даже более убедительным. Эту «со6аку» в округе хорошо знали, потому что она часто являлась именно здесь, и люди старались не ходить в тех местах в темноте в одиночку. Немало мужчин и женщин видели этого пса, и некоторым он являлся только на мгновение, а потом скрывался с глаз, как и не было его вовсе. Но до сих пор он еще никому не причинил вреда.



Пука с Понтона


Этот Пука часто появляется на поросших падубом и чахлыми дубами западных берегах озера Лох-Конн, а особенно — на красивой извилистой дороге, что идет от Лох-Конн к Лох-Куллен, на юг. Эти дикие и очень красивые места — просто идеальные декорации для появления таких романтических существ, как Пука, лепрехуны, клуриканы и другие ши-ог, всяческого малого народца, чьи жизни тесно связаны с жизнью самой земли. Не считая одиноко и голо стоящего Нефина, который возвышается мистически и величественно более чем на две тысячи футов над окружающей его равниной, эти края, пусть и прекрасные и свободные, не обладают ни великолепием, ни внушающей ужас величественностью, необходимой для великих кланов настоящих Сидов (ши) или для их богов и богинь природы, которые правят землей из своих таинственных пределов. Некий старик — сегодня ему должно быть далеко за семьдесят, — который родился и вырос между двумя озерами, рассказал, что хорошо помнит, как во времена его молодости никто в одиночку после полуночи не решался ходить через Понтонный мост, разделявший эти два озера, из-за большого черного пса, который появлялся на этом мосту, на дороге и в местности к западу от него. Его можно было увидеть в самое разное время после двенадцати часов ночи, он выскакивал из кустов и злобно смотрел на припозднившегося путника, но старик, после того как шестьдесят лет назад переселился в город в нескольких милях от этого места и будучи человеком нелюбопытным, больше ничего о нем с тех пор не слышал.



Пука из "Понтонного моста"


Около двадцати пяти лет назад этого Пуку видели чуть западнее отеля «Понтонный мост». Дело было так: высокообразованная, известная и очень уважаемая повсюду в той части Майо леди прогуливалась по дороге не очень поздно вечером в компании своего сеттера и вдруг заметила на дороге какой-то черный предмет, он лежал прямо посередине дороги ярдах в двадцати впереди. Сначала она подумала, что это осел, но потом разглядела, что это очень большой черный пес. Пес посмотрел на нее, медленно подошел к краю дороги, сошел с нее на короткую траву пополам с вереском и тут неожиданно исчез. Можно, конечно, сказать, что она просто потеряла его из виду, но куда он мог деться? Ему совершенно некуда было спрятаться. И особо стоит отметить также поведение ее собственной собаки. Это был не особенно агрессивный пес, но достаточно смелый, чтобы постоять за себя, столкнувшись с чужой собакой. Он бегал широкими кругами вокруг женщины, и в тот момент, когда она увидела Пука на дороге, сеттер был от нее примерно на таком же расстоянии, но слева; он что-то вынюхивал в траве. Он заметил Пука, когда тот встал на лапы, но вместо того, чтобы проявить интерес, какой обычно одна собака проявляет к другой, сеттер тут же бросился к хозяйке, явно напуганный. Поджав хвост и дрожа, прижался он к ее ногам и так стоял, пока Пука не исчез у края дороги. Как только это случилось, сеттер тут же успокоился и опять начал что-то вынюхивать, будто ничего и не случилось. Леди не сомневается, что это местный Пука попался ей навстречу, и поведение ее собаки только подтверждает такое предположение.



Пука из Уиклоу


В 1952 году Марго Райан, очаровательная и умная девушка, встретила Пуку при обстоятельствах, которые можно назвать типичными. Это случилось за один или два дня до летнего солнцестояния, и хотя была почти полночь — по летнему времени, конечно, астрономически — 10:30, побыло вполне светло. Она несла домой большой бидон пахты с соседней фермы и шла но спокойной сельской дороге уже недалеко от собственного дома, который находится в графстве Уиклоу недалеко от Редкросс. Шла она шла в тишине сельской ночи, тишине, какую городские люди и люди, живущие в странах, где повсюду полно всякой техники, и представить себе не могут. И вдруг услышала за спиной мягкие шаги, и тут иссиня-черный пес появился у нее из-за спины и спокойно побежал рядом с ней. Через некоторое время, так как он показался ей мирным и дружелюбным, девушка протянула руку и погладила его, не глядя. Но ничего не почувствовала, ее рука упала в пустоту, как будто она просто промахнулась. Марго попробовала еще раз и опять не смогла до него дотронуться. Это озадачило Марго, и она оглянулась на пса. Он шел рядом с ней, живой и настоящий, только теперь чуть левее, подальше от нее, так, что она не могла до него дотянуться. Через минуту он опять подошел к ней поближе, и девушка снова попыталась его погладить, и у нее опять ничего не получилось. Это ее немного напугало, и она обернулась к нему лицом к лицу, но тогда он пробежал немного вперед и двигался теперь в нескольких футах впереди нее но самой середине дороги еще около пятидесяти ярдов, потом остановился, повернул голову налево и буквально растворился в воздухе прямо на ее глазах. Он не убежал, а просто исчез с того места, где стоял посреди дороги. А кроме того, в том месте вдоль дороги по обеим сторонам шла канава и земляной вал, без единого просвета, куда могла бы шмыгнуть собака. И тогда Марго ясно осознала, что пес был довольно высокий, так что она просто не могла не достать его рукой, когда пыталась погладить, ее рука действительно прошла сквозь него, как сквозь туман. И тогда ее волнение переросло в настоящий страх, и она поспешила домой, стараясь только не расплескать пахту. Семья встретила ее рассказ сочувственно и с интересом, потому что они хорошо знали, что все это вполне реально. Этот Пука был, судя по всему, вполне дружелюбный, потому, что он не пытался ее потревожить, а просто хотел ненадолго составить ей компанию. Типичный представитель нейтральной стороны, отвечающий злом на жадность и добром на добро.


Источник: http://dreamworlds.ru/intersnosti/7...mifologiya.html]]> 30 <![CDATA[Пирог со сгущенкой]]> Это цитата сообщения Обман-моя_религия Оригинальное сообщение



Ингредиенты:

основа:

Песочное печенье (юбилейное) - 300 г

Сливочное масло - 80 г

крем-начинка:

Яичный желток - 3 шт.

Молоко сгущенное - 400 мл

Лимоны - 1/2 шт.








Кладём печенье в пару пакетом и размалываем в не очень мелкую крошку.




В печенье добавляем мелко порубленное и сильно охлаждённое сливочное масло и тщательно перемешиваем.




Выкладываем получившуюся массу в форму и формируем бортики высотой около 2-х сантиметров. Тесто надо распределить как можно ровнее.




Ставим форму в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут.

Пока запекается основа, приготовим начинку:

Взбиваем желтки и добавляем в них сгущёнку.




Продолжая взбивать, добавляем сок половинки лимона.




Достав из духовки форму, выкладываем начинку на основу.




Равномерно распределяем и опять в духовку на 10 минут.




Достав из духовки украшаем ягодами, фруктами или взбитыми сливками по своему вкусу.




]]> 0 <![CDATA[Жареные вонтоны (Wonton)]]> Это цитата сообщения Aspidistra1 Оригинальное сообщение



Ингредиенты:

Тесто:

Мука – 300 г
Яйца – 1 шт.
Соль – 3/4 ч. ложки
Вода – около 125 мл

Яйцо слегка взбить с солью, добавить четверть стакана воды. Муку просеять в большую миску и вылить туда яичную массу. Замесить тесто, добавляя по необходимости воду.

Скатать тесто в шар, оставить на 30 минут. Затем положить тесто на доску присыпанную мукой, очень тонко раскатать и разрезать на квадраты нужного размера. Готовые листы теста уложить в пластиковый контейнер и хранить в холодильнике.

Фарш:

25 штук креветок (фарш)
половина куриной грудки (фарш)
1/4 шт моркови
1,5 ч. л сахара
соль по вкусу
3 ст. л крахмала
0,5 ч. л белого перца
1 ч. л кунжутного масла
1/4 шт. лука шалот
6 перьев зелёного лука
чеснок – 1 зубчик
масло для фритюра
2 ст. ложки соевого соуса
2 ч. ложки сока лайма

Приготовление:

В большой миске смешать фарш из креветок, куриный фарш, морковь и крахмал, а затем приправить солью, сахаром, перцем и кунжутным маслом, перемешать, положить в холодильник на 30 минут.

Добавить в разогретую сковороду 2 столовых ложки растительного масла и дать ему равномерно растечься по сковороде. Добавить мелко нарезанный лук шалот, зеленый лук и чеснок, быстро обжарить и добавить фарш , перемешать, прогреть и снять сковороду с огня.

Положить 1 ложку начинки на серединку квадратика из теста. Завернуть треугольником по диагонали. Острые углы полученного треугольника захлеснуь один на другой и защипнуть. Уплотняйте края теста прикосновениями пальцев с небольшим количеством воды.










Разогреть в сковороде масло и обжарить вонтоны до золотисто-коричневого цвета. Затем переложить их на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.





Подавать с соевым соусом, соком calamansi и кунжутным маслом.

ИСТОЧНИК

Если нажать "НРАВИТСЯ", это прочтут друзья в ленте новостей

Сказать "СПАСИБО"
]]> 0 <![CDATA[Тест "ПсихоКод"]]> Это цитата сообщения Ночь_для_ЛЮБВИ Оригинальное сообщение
Очень простой психологический тест: посмотрите на картинку... первые 3 слова, которые увидит ваш мозг и будут характеризовать вас на данный момент жизни, или это будет то, чем Вы живете, интересуетесь, мучаетесь, в данный момент...


b_post11362276 (469x500, 84Kb)
]]> 0 <![CDATA[3 варианта засолки сала]]> Это цитата сообщения MARGARITkA_OOZ Оригинальное сообщение










Когда имеешь личные связи с фермерским хозяйством, то неизбежно оказываешься владельцем большого количества прекрасного сала, потому как это уже не рынок, и ювелирные куски тебе вырезать никто не будет, а берется там так: туша, пол туши или четверть со шкурой и всем чем есть.

Но это и неплохо, если есть кому есть. Потому что все оказывается нужным. И мясные кости на суп и жаркое, да и сало безусловно пригодится.



Свинья была прекрасна и молода, а мясо было закуплено прямо парным. Куски сала были с шеи, с небольшими прожилками мяса и вовсе без него, а также была хорошая грудинка, с перемежающимися полосочками сала и мяса.



Решила солить разными способами. Сухим засолом, горячим способом в луковой шелухе и комбинированным способом с использованием копчения.



Ну что, начнем с простого?









Сало сухой засолки







Сало нужно отрезать куском толщиной сантиметров пять, длиной сантиметров 10-15. Чеснок нарезать удобными кусочками для шпигования. Кусок сала нашпиговать чесноком, со всех сторон поперчить, затем щедро обвалять в крупной каменной или морской соли, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на два дня. После этого развернуть, стряхнуть излишки соли и можно уже кушать. Для дальнейшего хранения нужно снова обернуть пленкой и убрать в холодильник.



Сало в луковой шелухе







Луковой шелухи понадобится много. Я раздела целый килограмм лука, и то получилось впритык.

Здесь сложней всего с пропорциями, потому что все делается действительно на вкус.

Но постараюсь понятно описать технологию, это важней.



Сначала нужно заняться подготовкой рассола. Он нам нужен горячим, и готовить его следует в большой кастрюле, чтобы все уместилось.

Примерно (на 1 килограмм сала) 1 литр воды, две горсти луковой шелухи, пол стакана каменной или морской соли, лавровый лист, душистый перец.

Рассол закипятить, снять пену и положить туда кусочки сала, нарезанные крупно.







После закипания проварить сало 15 минут. Кастрюлю закрыть крышкой, укутать одеялом и оставить в таком виде на 12 часов.

У меня оно прямо переночевало, а на утро кастрюля была еще теплой. Далее я извлекла кусочки сала на бумажные полотенца, а сама пока начистила и измельчила прессом несколько головок чеснока.







Уложила кусочки, перекладывая чесноком и пересыпая их красным перцем.







Обернула форму с салом фольгой и отнесла с глаз долой на балкон. Погоды нынче стоят подходящие, а в морозилке итак уже места нет. Там оно у меня и стояло. Остыло хорошенько, промерзло.

Пока я его сегодня не достала.







Таким способом делала в первый раз. Получилось очень неплохо, я довольна результатом.





Копченая грудинка







Этот способ комбинированный и если бы у меня была настоящая коптилка ничего бы комбинировать не пришлось.

А так, сначала я сделала все также как и при засолке в луковой шелухе, но время проваривания грудинки уменьшила и варила ее целым куском всего 5 минут. Дала ей постоять в горячем рассоле с пол часа.



После чего ее вынула, обсушила на полотенце бумажном и поместила на среднюю решетку аэрогриля, на дно которого насыпала смоченную водой ольховую стружку.

И при среднем режиме работы вентилятора и температуре 65 градусов "коптила" 30 минут. Аэрогриль отключился, а грудинка остывала там при закрытой крышке.

После ее потребовалось только охладить, и она готова к употреблению.



Ольховую стружку продают в магазине там же где уголь стоит обычно. Я год назад купила пакет, и вот до сих пор еще израсходовать не могу. Стружку смачивать водой нужно прилично. Я прямо опускала в воду и отжимая хорошо потом выкладывала.

Честно говорю, что не пробовала заменить аэрогриль духовкой (если кто пробовал, расскажите пожалуйста), но думаю, что стружку вполне можно разместить в глубокий лист, сало разместить на решетке над ним, а духовку включить на самую низкую температуру с режимом конвекция. Принцип тот же будет тогда.



Ну и вот что вам сказать, я то думала сравнить как получится вкусней. А получилось так, что сравнить это невозможно, все по-своему вкусно.

Поэтому смело нафасовала их в разные кулечки, и буду теперь вручать подарки своим знакомым любителям. Это вам не коробки с конфетами дарить, это подарок так подарок будет! :) 

]]> 0 <![CDATA[Салат с курицей и кукурузой]]> Это цитата сообщения Домашний_Кулинар Оригинальное сообщение

Очень простой в приготовлении салат с копченой курицей, особую изюминку которому придает сочетание курицы и кукурузы.


 


salat_s_kopchonoi_kurochkoi_i_kukuruzoi



 


Ингредиенты:


 


Для приготовления данного салата вам потребуется: 300 гр. копченого куриного филе, 4 яйца, 100 гр. кукурузы, 2 морковки, 2 луковицы, 100 гр. майонеза, 2 ст.л. растительного масла, соль, специи по вкусу.


1


 


Пошаговое приготовление:


 


1. Лук нарежьте полукольцами.


2


2. Морковь натрите на терке.


3


3. Лук обжарьте на растительном масле.


4


4. Добавьте морковь и продолжайте обжаривать.


5


5. Курицу порежьте кубиками.


6


6. Курицу обжарьте на растительном масле.


7


7. Яйца отварите и нарежьте кубиками.


8


8. Все перемешайте, добавьте кукурузу.


9


9. Посолите, поперчите, заправьте майонезом.


10


Приятного вам аппетита!


Советую посмотреть:


Ризотто с грибами


Нототения в кляре


Скумбрия запеченная в духовке


Запеканка с фрикадельками


Курица под шубой


Салат с грибами


Торт "Несладкий Наполеон"


Домашний Кулинар мы кулинарим для Вас!

]]> 0 <![CDATA[Игра "Одень короля и королеву"]]> Это цитата сообщения lj_yassena Оригинальное сообщениеУстала, в голову ничего не лезет, сижу играюсь, нарядила вот такую парочку.

Если кто желает, поиграться можно здесь.
И у меня предложение, то что получится вставляйте в коменты, а я внесу в пост =)

У [info]steel_sky


Наталья ака [info]michletistka


Лизавета ака [info]tearaphoenix


Анна ака [info]sophie_hutter


Арина ака [info]culyoma

http://yassena.livejournal.com/235507.html

]]> 4 <![CDATA[Морковно-апельсиновые кексы]]> Это цитата сообщения ipola Оригинальное сообщение






 



 



 



Неплохие кексики. Нарядные, сочные, ароматные. Делаются довольно просто.


При желании вместо кексов можно сделать пирог.


А если пирог потом промазать сметаной, взбитой с сахаром, то получится торт.


 



СОСТАВ


ТЕСТО


3 яйца, 0,5 стакана сахара, ~1+1/3 стакана муки (200~220г), 1,5 ч ложки разрыхлителя, 1 средняя морковь (150г), 2 ч ложки цедры апельсина, 50г апельсинового сока


СИРОП


100г апельсинового сока, 70~100г сахарной пудры 


 



 


Приятного аппетита!


 

]]> 0 <![CDATA[Творожный пирог с лимоном и мёдоми]]> Это цитата сообщения Жужина_мама Оригинальное сообщение





Это вариант зимнего пирога, несмотря на это, пирог просто кладезь витаминов, обязательно советую печь этот ароматный лимонный пирожок. 



Ингредиенты:

250 г творога (я брала 9%)

200 г сл. масла

400г муки

100 г сахара

2 яйца

1ч. л. разрыхлителя

2 лимона

2 ст. ложки мёда

1 ч. л. крахмала



Рецепт приготовления:

Масло растопить и остудить, добавить яйца, муку, разрыхлитель перемешать. Добавить протертый через сито творог.

Измельченные лимоны соединить с сахаром, медом, крахмалом и уварить на медленном огне до загустения.

В форме для выпечки распределить тесто, делая бортики. Выложить на тесто лимонную начинку. Выпекать в разогретой духовке до 180° С 30-35 минут.



Ж_мама: Лимоны прокрутила через мясорубку (можно измельчить на блендере). В начинку не добавляла ни крахмал, ни мёд. Начинка и без крахмала застывает хорошо, а мёдом помазала уже готовый пирог, тоже около 2 ст.ложек



источник http://cvetana2010.blogspot.com/201...-post_3318.html



 



 



]]> 0